Воспалительный ли кофе? Что говорят исследования

Большинство людей знают, что употребление слишком большого количества кофеина может иметь побочные эффекты, такие как нервозность, нервное возбуждение, беспокойство, повышение кровяного давления, учащенное сердцебиение, трудности со сном, раздражительность, напряжение и даже обострение панических атак.

Но является ли кофе вызывает воспаление? Является ли кофе увеличивает воспаление или уменьшает воспаление? Влияет ли вид кофе на связь между кофе и воспалением?

В этом руководстве по питанию мы обсудим пользу кофе, влияние кофе на воспаление, как кофе усиливает или ослабляет воспаление, и в итоге ответим на ваш вопрос: вызывает ли кофе воспаление?

Мы рассмотрим:

• Усиливает ли кофе воспаление?
• Результаты исследований кофе и воспаления
• Почему кофе обладает противовоспалительным действием?
• Итак, является ли кофе противовоспалительным?

Давайте попрыгаем!

Усиливает ли кофе воспаление?

Кофе - один из самых популярных напитков в мире, и люди любят его за вкус, привычку и заряд бодрости от кофеина потребление.

Кроме того, употребление кофе имеет множество преимуществ для здоровья.

Например, одно долгосрочное исследование, в котором приняли участие более 400 000 человек, показало, что риск смертности среди пьющих кофе в течение 12 лет был значительно ниже, чем среди тех, кто не пил кофе.

Более того, результаты исследования показали, что не только небольшое количество кофе является наиболее благоприятным для увеличения продолжительности жизни.

Напротив, употребление от 4 до 5 чашек кофе в день ассоциировалось с самым низким риском смерти, снижая смертность на 12 % у мужчин и 16 % у женщин соответственно.

Например, один большой обзор 18 клинических испытаний и исследований, в котором были собраны данные более 450 000 человек, показал, что на каждую чашку кофе, выпитую в день, риск развития диабета 2 типа снижался на 7 %.

Однако связь между употреблением кофе и воспалением не столь очевидна.

Одно из противоречивых утверждений, которое вы можете услышать о кофе, заключается в том, что одни люди говорят, что кофе обладает противовоспалительными свойствами, то есть уменьшает воспаление, а другие утверждают, что кофе вызывает воспаление и усиливает его.

Так что же говорят исследования? Является ли кофе воспалительным или противовоспалительным средством?

Как и многие другие питательные соединения или 'функциональные продукты', связь между кофе и воспалением кажется несколько индивидуальной.

Для большинства людей кофе, по-видимому, оказывает противовоспалительное действие; однако у некоторых людей кофе может усиливать воспаление, а некоторые виды кофе могут вызывать воспаление.

Результаты исследований, посвященных изучению взаимосвязи кофе и воспаления, неоднозначны, однако большинство исследований говорят о том, что кофе может способствовать уменьшению воспаления в организме.

Результаты исследований кофе и воспаления

Зачастую трудности с определением воспалительного и противовоспалительного эффектов кофе в научных исследованиях связаны с тем, как проводилось исследование, с точки зрения того, был ли экспериментальный дизайн достаточным для доказательства причинно-следственной связи или только корреляции.

Другими словами, в некоторых исследованиях, посвященных кофе и воспалению, было обнаружено, что у тех, кто регулярно пьет кофе, уровень маркеров воспаления в организме ниже.

Однако это исследование ассоциации и не обязательно является доказательством того, что кофе уменьшает воспаление.

Возможно, помимо употребления кофе, есть и другие особенности образа жизни, диетические продукты, физические упражнения и т. д., которые характерны для постоянных кофеманов и способствуют снижению уровня воспаления.

Так, в одном из исследований было обнаружено, что люди, регулярно пьющие большое количество кофе, демонстрируют более низкий уровень определенных маркеров воспаления (5 из 77 исследованных сывороточных уровней) по сравнению с людьми, которые не пьют кофе или пьют его очень мало, о чем свидетельствуют данные анкеты о потреблении пищи.

Исследователи пришли к выводу, что кофе может оказывать защитное действие против некоторых видов рака и воспаления, снижая уровень определенных иммунных и воспалительных маркеров, которые, как было установлено в ходе исследования, были заметно ниже у тех, кто регулярно пил больше всего кофе.

В другом исследовании, в котором использовался более совершенный дизайн, чтобы определить, увеличивает ли употребление кофе воспаление или уменьшает его, ученые изучили изменения в маркерах воспаления при добавлении или исключении кофе из рациона.

В этом исследовании 47 привычных кофеманов попросили воздержаться от употребления кофе в течение одного месяца.

Это привело к повышению уровня некоторых маркеров воспаления в сыворотке крови на 6 %.

Затем участников попросили выпивать по 4 чашки фильтрованного кофе в день (150 мл на чашку кофе) в течение еще одного месяца.

Наконец, на третий месяц исследования участников попросили удвоить потребление кофе до 8 чашек в день (150 мл на чашку кофе) в течение месяца.

После употребления кофе у участников наблюдалось снижение на 8-16 % тех же маркеров воспаления, которые повысились, когда они перестали пить кофе.

Некоторые исследования, напротив, действительно продемонстрировали воспалительный эффект кофе.

Считается, что различия в генетике и индивидуальной биохимии могут влиять на то, усиливает ли кофе воспаление в организме или уменьшает его.

Почему кофе обладает противовоспалительным действием?

Часто возникает вопрос, что именно в кофе делает его противовоспалительным или воспалительным.

Другими словами, является ли кофеин воспалительный или противовоспалительный эффект? Одинаковы ли эффекты кофе и воспаления при употреблении кофе без кофеина и обычного кофе с кофеином?

Или кофеин не влияет на воспалительные эффекты кофе, а скорее другие полифенолы или соединения в самих кофейных зернах?

Например, помимо кофеина, кофе содержит большое количество антиоксидантов, поэтому употребление умеренного количества кофе может быть полезно для здоровья и может быть одной из причин, по которой употребление кофе может быть связано с более низким уровнем воспаления.

Фактически, исследования показывают, что в кофе содержится больше антиоксидантов, чем во всех фруктах и овощах вместе взятых.

Хотя доказательства не совсем ясны, в одном обзоре 15 исследований (8 с участием кофе и 7 с участием кофеина из из других источников, кроме кофе) показал, что в большинстве исследований употребление кофе уменьшает воспаление, но потребление кофеина не уменьшает его.

Другими словами, противовоспалительный эффект оказывал преимущественно кофе, но не кофеин в целом.

Важно также отметить, что, хотя большинство исследований в этом обзоре показали, что кофе оказывает противовоспалительное действие на организм, пара исследований, посвященных употреблению кофе, продемонстрировали провоспалительный эффект кофе.

Это указывает на комплексное воздействие кофе на воспалительный ответ и вероятность индивидуальных вариаций биохимического ответа на кофе.

Так является ли кофе воспалительным?

В целом исследования неоднозначны в отношении того, является ли кофе воспалительным или противовоспалительным, поэтому нет четкого консенсуса в отношении связи между кофе и воспалением в организме.

Что что что кажется очевидным, так это то, что разные люди могут по-разному реагировать на кофе.

Еще один фактор, который следует учитывать при рассмотрении вопроса о кофе и воспалении, - это тип кофе, который вы пьете, или способ приготовления кофе.

Имеется в виду не только кофе без кофеина или с кофеином, но и дополнительные ингредиенты, входящие в состав кофейного напитка.

Например, подслащенные кофейные напитки с сиропами, сахаром, искусственными подсластителями, химическими ароматизаторами и т. д., скорее всего, вызовут воспаление в организме.

Такой кофе усиливает воспаление не обязательно потому, что кофезерна а потому, что добавленные в кофейный напиток ингредиенты усиливают воспалительный процесс, и в итоге общее воспалительное действие кофейного напитка усиливает воспаление.

Искусственные подсластители и некалорийные заменители сахара также могут усиливать воспаление в организме, поэтому кофе со Splenda или Sweet & Low также может быть нетто-воспалительным кофе.

Кроме того, молочные продукты потенциально могут вызывать воспаление, особенно если у вас непереносимость лактозы или чувствительность к молочным продуктам.

Поэтому, если вы добавляете молоко, сливки или сливки в кофе, то употребление такого кофе может усилить воспаление, потому что возможные противовоспалительные эффекты самого кофе сводятся на нет воспалительными эффектами молочных продуктов, которые вы добавили в свой кофейный напиток.

По этим причинам самый худший кофе для воспаления или самый воспалительный тип кофейного напитка - это любой из высокообработанных, насыщенных сахаром, подслащенных, молочных, ароматизированных кофейных напитков.

Такие виды кофе, как фраппучино и подобные им, сочетают в себе как молочные, так и и сахарные воспалительные ингредиенты в кофе.

Даже некоторые виды растительного молока могут усиливать воспаление, особенно если вы используете ореховое молоко, например миндальное, а у вас есть чувствительность к орехам деревьев, или используете соевое молоко, которое было сделано с использованием генетически модифицированных соевых бобов или содержит другие эмульгаторы, наполнители, искусственные подсластители, сахар или воспалительные ингредиенты.

Употребление черного кофе снизит риск воспалительных процессов, вызванных дополнительными ингредиентами.

Тем не менее, возможно, вам нужно посмотреть, как ваш организм реагирует на кофе и чувствуете ли вы себя лучше или хуже после употребления кофе.

Хотите узнать больше о потреблении кофеина и о том, сколько кофеина может быть слишком много в день? Если да, нажмите здесь!