4 полезных ореховых масла (+ наименее полезные ореховые масла)

Много лет назад, арахисовое масло было королем ореховых масел и практически единственным ореховым маслом, которое можно было найти в большинстве обычных продуктовых магазинов.

Однако по мере того, как все больше и больше исследований обнаруживают пользу от употребления орехов, рынок орехового масла взорвался всевозможными вариантами здорового орехового масла.

Но какие ореховые масла являются самыми полезными и наименее полезными на рынке? Какие качества определяют рейтинг орехового масла от самого полезного до наименее полезного? И что такое лучшее ореховое масло?

В этой статье мы обсудим, полезны ли ореховые масла, на что следует обращать внимание при выборе самого полезного орехового масла, каких ингредиентов следует избегать в наименее полезных ореховых маслах, а также приведем список полезных и нездоровых ореховых масел, чтобы помочь вам решить, что купить.

Мы рассмотрим:

• Полезно ли ореховое масло?
• Какие ореховые масла самые полезные?
• Какие ореховые масла наименее полезны?

Давайте начнем!

Полезно ли ореховое масло для здоровья?

Многие люди задают такие вопросы, как:

Какое ореховое масло самое полезное? Является ли арахисовое масло полезнее миндального? Стоит ли мне есть миндальное масло вместо арахисового? Какое ореховое масло самое низкокалорийное? Есть ли хорошее ореховое масло с низким содержанием жира? В каком ореховом масле больше всего белка?

В конечном счете, окончательного рейтинга самых полезных ореховых масел не существует, потому что то, что определяет, является ли ореховое масло 'здоровым' для одного человека, может отличаться от самого здорового орехового масла для другого, исходя из разных целей питания и диетических потребностей.

Например, некоторые считают, что самые здоровые ореховые масла - это самые натуральные и органические, с необработанными ингредиентами, натуральными жирами в маслах и минимальной обработкой, не заботясь о калориях на порцию, граммах жира или даже о содержании белка и клетчатки в ореховом масле.

Исследования показали, что ореховое масло может помочь предотвратить диабет, некоторые виды рака и сердечно-сосудистые заболевания и даже способствовать похудению.

Однако, несмотря на то, что органические и натуральные ореховые масла являются одними из самых полезных, люди, которые пытаются похудеть или уменьшить потребление жиров, могут обнаружить, что самым полезным ореховым маслом для их пищевых потребностей является низкокалорийное или низкожировое ореховое масло.

При изготовлении низкокалорийного орехового масла определенно потребуется определенная обработка.

Поэтому, выбирая самое полезное ореховое масло с низким содержанием жира, нужно смотреть на ингредиенты, чтобы убедиться, что в них нет искусственных ингредиентов, подсластителей, избытка натрия, стабилизаторов или других добавок, которые обеспечивают кремообразность, текстуру, вкус или устойчивость к хранению вместо натуральных жиров и масел, содержащихся в полезных натуральных ореховых маслах.

Как видно, список полезных ореховых масел для одного человека может отличаться от списка для другого, но есть некоторые общие качества самых полезных ореховых масел.

По большому счету, самые полезные ореховые масла содержат меньше всего ингредиентов на этикетке, подвергаются минимальной обработке и не содержат подсластителей, искусственных сахарозаменителей, избытка натрия, гидрогенизированных масел, стабилизаторов и других наполнителей.

Органические ореховые масла также, как правило, более полезны, поскольку в них не используются пестициды, применяемые при выращивании орехов или семян.

В некоторых случаях в полезные ореховые масла добавляют омега-3 жирные кислоты, витамин Е, витамин D или другие растительные масла, что может быть полезно для тех, кто придерживается веганской или растительной диеты которым в противном случае было бы сложно получить эти полезные ингредиенты.

Какие ореховые масла самые полезные?

Как и при попытке составить рейтинг 'самых здоровых овощей в мире', составить окончательный рейтинг самых полезных ореховых масел практически невозможно, поскольку почти все органические, натуральные и минимально обработанные ореховые масла весьма полезны и обладают довольно схожим питательным профилем.

Таким образом, выбор самого полезного орехового масла для вашей диеты - это вопрос выбора вкуса орехового масла, который вам больше всего нравится, которое лучше всего вписывается в ваш бюджет, избегания ореховых масел, содержащих вещества, на которые у вас аллергия, или выбора здоровой альтернативы ореховому маслу с низким содержанием жира, если вы пытаетесь похудеть и сократить калории.

В связи с этим мы приводим список самых полезных для здоровья ореховых масел:

#1: Миндальное масло

Миндальное масло часто считается самой здоровой альтернативой арахисовому маслу, а также самым здоровым и лучшим ореховым маслом в целом.

Несмотря на то, что в нем больше общего количества жиров, чем в арахисовом масле, а значит, и калорий, это ореховое масло содержит меньше всего насыщенных жиров.

Несмотря на то, что опасность насыщенных жиров уже не кажется такой серьезной, как мы думали раньше, Американская ассоциация сердца все же рекомендует ограничить общее ежедневное потребление насыщенных жиров до 5-6 % от общего количества калорий в день.

Это очень мало, поэтому, выбирая миндальное масло вместо арахисового, вы можете сэкономить несколько граммов насыщенных жиров.

Миндаль также очень богат витамином Е и магнием. Кроме того, он содержит белок, антиоксиданты и полифенолы, которые могут поддерживать здоровье сердца, уменьшать воспаление и потенциально улучшать иммунитет.

Миндаль также является хорошим источником клетчатки, а совместное действие белка и полезных жиров способствует насыщению.

#2: Масло грецкого ореха

Масло грецкого ореха - одно из самых полезных ореховых масел, потому что именно в нем больше всего омега-3 жирных кислот - жиров, которые, как было установлено, оказывают наиболее сильное противовоспалительное действие на организм.

Омега-3 жирные кислоты - это те же жирные кислоты, которые содержатся в рыбьем жире и жирной рыбе. Эти масла помогают улучшить здоровье сердца и работу мозга, а также уменьшить хроническое воспаление.

Омега-3 жирные кислоты также помогают снизить уровень холестерина ЛПНП, который считается 'плохим холестерином', и повысить уровень холестерина ЛПВП, который считается 'хорошим холестерином'.

Масло грецкого ореха также содержит большое количество витамина Е и полифенолов, которые также могут уменьшить воспаление и поддержать здоровье сердца.

Единственный недостаток масла грецкого ореха в качестве здорового орехового масла - его цена довольно высока.

#3: Масло кешью

Одним из преимуществ выбора масла кешью в качестве одного из самых здоровых вариантов орехового масла является то, что кешью имеют мягкий, сливочный вкус с естественной сладостью.

Таким образом, даже несладкое натуральное масло кешью будет иметь более сладкий вкус без добавления сахара, который часто встречается в коммерческих продуктах с арахисовым маслом, которые гораздо менее полезны для здоровья.

Однако в масле кешью больше углеводов и меньше белка, чем в некоторых других ореховых маслах.

#4: Арахисовое масло

Учитывая рост аллергии на арахис за последние несколько десятилетий, арахисовое масло было несколько демонизировано и часто запрещается в школах и других общественных заведениях из-за очень серьезной природы аллергии на арахис.

Однако если вы можете есть арахисовое масло, оно остается одним из самых здоровых видов орехового масла. Арахис технически относится к бобовым, наряду с такими продуктами, как фасоль и чечевица, но все же его относят к орехам и ореховым маслам.

Одно из преимуществ арахисового масла заключается в том, что это ореховое масло содержит наибольшее количество белка: 8 граммов белка на порцию - столько же, сколько содержится в стакане обезжиренного молока.

Однако нужно внимательно читать этикетки на арахисовом масле.

Некоторые из наименее полезных ореховых масел содержат всевозможные гидрогенизированные масла, сахар, натрийкукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы и другие ароматизаторы, такие как сироп с корицей, поддельный мед, шоколад, кукурузные сухие вещества и другие приятные для детей вкусовые добавки.

Ищите натуральное, несоленое арахисовое масло.

В самых здоровых арахисовых маслах масло часто отделено сверху, и его нужно подмешивать.

В противном случае ищите машины, в которых есть арахис, и вы можете сами измельчить свежее арахисовое масло прямо в магазине. Такие продукты не содержат добавок и почти наверняка являются самым здоровым вариантом арахисового масла.

Немного соли - это нормально, если у вас нет гипертонии или если вы спортсмен, который много потеет или если вы спортсмен, который много потеет или диета с низким содержанием натрия.

Однако читайте этикетку, потому что многие арахисовые масла содержат довольно много соли. В основном, вы хотите избежать любых гидрогенизированных масел и добавленных сахаров в арахисовом масле.

Арахисовое масло должно быть полностью натуральным и не содержать ничего, кроме арахиса, если это возможно, или арахиса в небольшом количестве соли.

Какие ореховые масла наименее полезны для здоровья?

Хотя натуральные ореховые масла и минимально обработанные ореховые масла обычно считаются довольно полезными, есть и нездоровые ореховые масла.

На самом деле, некоторые ореховые масла представляют собой практически гибрид глазури и арахисового масла или другой альтернативы ореховому маслу, маскирующийся под здоровый ореховый продукт.

Некоторые ореховые масла содержат много граммов добавленного сахара, возможно, даже кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, кукурузные сухие вещества, гидрогенизированные масла для улучшения стабильности хранения, шоколадные сиропы или спреды, много натрия или даже такие вещи, как шоколадная крошка, желе, зефир, синтетический мед, искусственные подсластители и другие сильно обработанные ингредиенты.

Например, одна порция Smucker's Goober Grape содержит 21 грамм добавленного сахара - включая кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы и кукурузный сироп - 220 калорий, всего 2 грамма клетчатки и 30 граммов углеводов.

Некоторые из наименее полезных ореховых масел на самом деле рекламируются как более здоровые альтернативы арахисовому маслу, потому что утверждается, что они являются вариантами арахисового масла с низким содержанием жира.

Однако, чтобы компенсировать отсутствие кремовости и гладкости, которые теряются при удалении некоторых натуральных масел, в них добавляют сахар, соль и другие наполнители, чтобы стабилизировать низкокалорийную альтернативу арахисовому маслу.

Таким образом, переработанное арахисовое масло с низким содержанием жира или ореховое масло с низким содержанием жира становится хуже для здоровья, менее полезным и содержит больше сахара, который, как было доказано, вызывает множество негативных последствий для здоровья.

Например, хотя вы сэкономите 4 грамма жира и 20 калорий, выбрав арахисовое масло Snicker's Reduced Fat (2 TBSP: 180 калорий, 12 г жира (2 г насыщенного жира), 115 мг натрия, 13 г углеводов (3 г клетчатки, 2 г сахара), 8 г белка), этот продукт содержит мальтодекстрин, заменитель сахара, чтобы компенсировать изменение вкуса, которое теряется при удалении части жира.

Если задуматься, то экономия всего 20 калорий и 4 г жира, но при этом добавление большего количества углеводов, сахара и мальтодекстрина вместо полезных для сердца мононенасыщенных жиров в арахисовом масле не стоит такой мизерной экономии калорий и жира.

Гораздо лучше взять обычное арахисовое масло Smucker's Natural Creamy Peanut Butter, которое содержит только арахис и соль.

Аналогично, арахисовое масло Skippy с пониженным содержанием жира содержит всего на четыре грамма меньше жира на порцию и всего на десять калорий меньше, чем обычное арахисовое масло Skippy (которое все равно не очень хорошее) или более качественное натуральное арахисовое масло Skippy.

Кроме того, в этом арахисовом масле с пониженным содержанием жира содержится 4 грамма сухих веществ кукурузного сиропа и сахара.

Skippy также компенсирует меньшее количество белка в арахисовом масле, добавляя концентрат соевого белка с низким содержанием жира, который является еще одним переработанным ингредиентом и, как правило, считается не таким полезным для здоровья.

Такие продукты, как арахисовый спред Reese's Creamy Peanut Butter, содержат гидрогенизированные масла, а арахисовое масло Jif Reduced Fat Peanut Butter на самом деле состоит всего на 60 % из арахиса!

В общем, очень важно читать этикетки с ингредиентами на любом ореховом масле, особенно на тех, которые содержат мало жира, ароматизированные ореховые масла или подслащенные арахисовые масла.

Если вы хотите получить самое полезное арахисовое масло с низким содержанием жира или миндальное масло с низким содержанием жира, лучше всего выбрать порошкообразное арахисовое масло или порошкообразное миндальное масло, например PB2.

Эти низкокалорийные альтернативы арахисовому маслу изготавливаются из обезжиренного арахиса или обезжиренного миндаля.

Вы просто добавляете воду и получаете низкокалорийный арахисовый или миндальный спред с низким содержанием жира. Вы не получите сливочного вкуса или полезных для сердца масел и витамина Е, но сэкономите на калориях.

Некоторые из этих порошкообразных арахисовых масел содержат сахар и соль, поэтому все же важно смотреть на этикетки с ингредиентами.

Ищете полезные заменители сливочного масла? Перейдите по ссылке сюда чтобы ознакомиться с нашим руководством.