Руководство по диете 2: Экспертный анализ эффективности диеты на основе растений

Несмотря на то, что диета Engine 2 не относится к числу самых популярных диет для похудения или причудливых диет, она все еще пользуется популярностью в определенных кругах, особенно среди тех, кто хочет придерживаться растительной диеты или сам является пожарным.

(В конце концов, диетическая программа Engine 2 была создана пожарным).

В этом руководстве по диете мы обсудим, что включает в себя диета Engine 2, принципы, лежащие в основе диетического плана питания Engine 2, продукты, которые следует употреблять и которых следует избегать, а также возможные преимущества и недостатки диеты Engine 2.

Давайте начнем!

Что представляет собой диетический план 'Двигатель 2'?

Диета Engine 2 была создана бывшим профессиональным спортсменом и пожарным из Остина, штат Техас, по имени Рип Эссельстин.

Уроженец Нью-Йорка Рип Эссельстин создал диету Engine 2 для поддержания долголетия и здоровья, сосредоточившись в первую очередь на цельных, необработанных продуктах, растительной продуктах.

Принципы диеты Engine 2, особенно в том, что касается преимуществ питания преимущественно растительной пищей, были разработаны не только благодаря спортивному и профессиональному опыту Рипа Эссельстина, работавшего на работах с высокими физическими нагрузками, но и благодаря опыту и исследованиям его отца, доктора Колдуэлла Эссельстина, доктора медицины.

Доктор Колдуэлл Эссельстин - американский врач и хирург, который большую часть своей профессиональной карьеры посвятил пропаганде преимуществ растительной диеты для профилактики и лечения сердечно-сосудистых заболеваний.

В своей личной жизни Рип Эссельстин придерживался растительной диеты и добился больших успехов в повышении уровня энергии, здоровья и физической работоспособности.

Когда он стал пожарным, он решил помочь своим коллегам-пожарным улучшить свое здоровье, приняв аналогичную низкокалорийную растительную диету, в основе которой лежат цельные, натуральные, необработанные продукты.

Хотя диета Engine 2 может быть полезна для снижения веса, она не обязательно предназначена для похудения, а скорее для снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний.

Как следовать плану питания Engine 2?

План питания Engine 2 ориентирован на употребление низкокалорийных блюд, приготовленных преимущественно из натуральных, необработанных, растительных продуктов, таких как овощи, бобовые, фасоль, цельное зерно и фрукты.

Вы должны исключить из своего рациона все продукты животного происхождения и растительные масла.

Помимо ограничений на продукты, которые можно употреблять во время диеты Engine 2, существуют также ограничения на время приема пищи и количество раз в день.

План питания диеты Engine 2 предусматривает только три приема пищи в день: завтрак, обед и ужин.

Перекусы в этом плане питания не предусмотрены, хотя при необходимости вы можете включать в рацион перекусы, если они соответствуют правилам диеты Engine 2 и продуктам диеты Engine 2.

Рецепты диеты Engine 2 можно найти в прилагаемой к ней кулинарной книге, а на официальном сайте диеты Engine 2 есть бесплатный 7-дневный курс и каталог рецептов, чтобы вы могли почерпнуть несколько идей для диеты Engine 2.

Кроме того, существует линия готовых продуктов для диеты Engine 2, которые можно приобрести только в Whole Foods Markets, если вам нужна еда для диеты Engine 2 на ходу.

Что можно есть в рамках плана питания Engine 2?

Вот основные растительные продукты, которые можно употреблять во время диеты Engine 2:

Овощи

В рацион включены все овощи, включая некрахмалистые и крахмалистые. Они должны быть свежими или замороженными, а не консервированными.

Бобовые

Все бобовые, чечевица, нут и т. д. приветствуются в плане питания диеты 'Двигатель 2'. Однако нельзя употреблять консервированные бобы с добавлением соли, если их не промыть и не слить.

Цельные злаки

Разрешены все цельные злаки, такие как коричневый рис, киноа, тефф и цельная пшеница. Хлеб, крупы, макароны и т. д. разрешены при условии, что они на 100% состоят из цельного зерна и не содержат добавленного сахара.

Фрукты

Все фрукты должны быть свежими или замороженными. Нельзя есть сухофрукты, потому что они являются углеводами с высоким содержанием сахара и часто содержат сахар.

Советы диеты Engine 2 предлагают дополнять блюда фруктами. Например, добавление малины или черники в овсянку со стальными хлопьями - хороший способ включить в рацион больше полезных фруктов.

Орехи и семена

Орехи и семечки разрешены в диете, но их следует использовать в качестве приправы или дополнения к блюдам, а не самостоятельного перекуса.

Например, вместо горсти миндаля в качестве перекуса вы можете положить нарезанный миндаль поверх овсянки или посыпать семена чиа в салат. Орехи должны быть сырыми, несолеными и не содержать масла.

Неподслащенное молоко растительного происхождения

Молоко не разрешено в списке продуктов диеты 'Двигатель 2', так как это продукт животного происхождения.

Однако разрешены любые молочные продукты растительного происхождения, если они не содержат подсластителей. Поэтому вы можете употреблять несладкое рисовое, соевое, кокосовое, миндальное, овсяное молоко и т.д.

Соя

Тофу и темпех должны стать основными продуктами питания в диете 'Двигатель 2', поскольку эти продукты являются богатым источником растительного белка и являются полноценный источник белка. Это означает, что в них присутствуют все девять незаменимых аминокислот.

Обязательно покупайте неароматизированные, натуральные и, желательно, органические тофу и темпе. Многие упаковочные продукты маринуются в соленых приправах и маслах с добавлением сахара, жира и масла.

Такие продукты запрещены в плане диеты Engine 2. Вы также можете есть эдамаме - свежие молодые соевые бобы и обычные соевые бобы, несладкое соевое молоко и т.д.

Продукты Engine 2

У диеты Engine 2 есть линия продуктов питания на растительной основе, которые продаются исключительно в Whole Foods Market. Все эти продукты совместимы с диетическим планом и включают в себя такие блюда, как вегетарианские бургеры, растительное молоко, хумус, супы, овощные бульоны, буррито, хлопья и многое другое.

Все готовые продукты из линейки Whole Foods - веганские, с низким содержанием жира, сахара и масла, поскольку это основные принципы веганского плана диеты Engine 2.

Что нельзя есть в плане питания Engine 2?

Вот продукты, которые нельзя в плане питания 'Двигатель 2':

• Продукты животного происхождения: Нельзя есть продукты животного происхождения, включая мясо, птицу, рыбу, моллюсков, молочные продукты, масло, яйца и т.д.
• Растительные масла: Основное различие между веганской по сравнению с диетой Engine 2 заключается в том, что в списке продуктов Engine 2 исключены все растительные масла (даже те, которые обычно считаются полезными), чтобы уменьшить количество жира и калорий. Сюда входят оливковое масло, кокосовое масло, льняное масло, масло авокадо и т. д.
• Рафинированные злаки: Вместо рафинированных зерен выбирайте цельные.
• Обработанные веганские продукты: Нельзя есть веганские куриные наггетсы, замороженные веганские макароны с сыром, веганские макароны с сыром в коробках, веганские протеиновые батончики и т. д. Все эти продукты содержат соль, масла, рафинированное зерно, сахар и т. д. Вы должны есть натуральную, необработанную веганскую пищу.
• Продукты с добавлением соли, сахара и масел: Опять же, вы должны есть натуральные продукты, а это значит, что вы не должны есть продукты с добавлением соли, сахара и масел. Например, если вы собираетесь есть овсянку, выбирайте овсяные хлопья или овсяные хлопья стального помола без ароматизаторов, а не пакетики с подслащенной овсянкой.
• Напитки, содержащие калории: Употребляйте только некалорийные напитки, такие как вода, сельтерская вода, несладкий чай или черный коферазрешены. Нельзя пить соки, спортивные напитки, смузи и т. д.

Полезен ли план питания Engine 2 Diet для снижения веса и здоровья?

В целом, основная цель диетического плана Engine 2 - снизить риск заболеваний и улучшить здоровье и самочувствие.

Поэтому, в отличие от причудливая диетаплан питания Engine 2 не предназначен для людей, желающих похудеть, и не является краткосрочным планом питания.

Это не означает, что вы не можете но конечной целью является пожизненное следование плану питания диеты Engine 2 для укрепления физического здоровья на протяжении всей жизни, а также помощь в поддержании идеальной массы тела.¹Снижение веса зависит от меньшего количества калорий, а не от сочетания питательных веществ. (2015, 22 мая). Национальные институты здоровья (NIH). https://www.nih.gov/news-events/nih-research-matters/weight-loss-depends-less-calories-not-nutrient-mix

Продукты диеты 'Двигатель 2' в первую очередь содержат мало холестерина, жира и рафинированные углеводывсе это может помочь предотвратить сердечно-сосудистые заболевания.

Диета Engine 2 относится к категории растительных диет, которые основаны на употреблении растительной пищи, а не животной (мясо, птица, яйца), яйцамолочные продукты, рыба, морепродукты и т.д.).

Если сравнивать Engine 2 с веганской диетой или вегетарианской диеты, можно сказать, что список продуктов диеты Engine 2 еще более строгий, поскольку в нем также оговаривается, что это низкокалорийная диета.

Каковы плюсы и минусы диеты 'Двигатель 2'?

У веганской диеты есть несколько потенциальных преимуществ, в том числе следующие:²Дербишир, Э. Дж. (2017). Flexitarian Diets and Health: A Review of the Evidence-Based Literature. Frontiers in Nutrition, 3(55). https://doi.org/10.3389/fnut.2016.00055

• Снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний.³Тонг, Т. Й. Н., Эпплби, П. Н., Брэдбери, К. Е., Перес-Корнаго, А., Тревис, Р. К., Кларк, Р., & Ки, Т. Дж. (2019). Риски ишемической болезни сердца и инсульта у мясоедов, рыбоедов и вегетарианцев за 18 лет наблюдения: результаты проспективного исследования EPIC-Oxford. BMJ, 366(8212), l4897. https://doi.org/10.1136/bmj.l4897 Например, наблюдательные исследования показали, что у людей, придерживающихся веганской диеты, риск развития гипертонии, то есть высокого кровяного давления, снижается на 75 %, а риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний - на 42 %.⁴Le, L., & Sabaté, J. (2014). Beyond Meatless, the Health Effects of Vegan Diets: Findings from the Adventist Cohorts. Nutrients, 6(6), 2131-2147. https://doi.org/10.3390/nu6062131
• Улучшение показателей здоровья, таких как повышение уровня холестерина, снижение кровяного давления и уменьшение риска инсульта.⁵Wang, F., Zheng, J., Yang, B., Jiang, J., Fu, Y., & Li, D. (2015). Влияние вегетарианской диеты на уровень липидов в крови: A Systematic Review and Meta-Analysis of Randomized Controlled Trials. Journal of the American Heart Association, 4(10). https://doi.org/10.1161/jaha.115.002408
• Снижение риска развития диабета.⁶Lee, Y., & Park, K. (2017). Приверженность вегетарианской диете и риск развития диабета: систематический обзор и мета-анализ обсервационных исследований. Nutrients, 9(6), 603. https://doi.org/10.3390/nu9060603
• Снижение уровня HbA1c.⁷Yokoyama, Y., Barnard, N. D., Levin, S. M., & Watanabe, M. (2014). Вегетарианская диета и гликемический контроль при диабете: систематический обзор и мета-анализ. Cardiovascular Diagnosis and Therapy, 4(5), 373–382. https://doi.org/10.3978/j.issn.2223-3652.2014.10.04
• Снижение риска развития нескольких видов рака, особенно колоректального. Это может быть связано с тем, что диеты с высоким содержанием клетчатки способствуют улучшению пищеварения и поддерживают полезные бактерии кишечника.
• Потенциально способствует снижению веса, поскольку в ходе нескольких исследований было установлено, что люди, придерживающиеся растительной диеты, теряют больше веса, чем те, кто придерживается всеядной диеты.

Однако то, что вы избегаете продуктов животного происхождения не означает. что ваша диета будет здоровой.

В плане питания диеты Engine 2 не допускается использование масел, в то время как в обычном веганском или вегетарианском плане питания таких ограничений на потребление жиров нет.

Как и в случае с другими строгими растительными диетами, такими как веганская, одним из потенциальных минусов диеты Engine 2 является риск возникновения дефицита питательных веществ, таких как витамин B12железа, цинка, кальция, витамина D и омега-3 жирных кислот.⁸Fontana, L., Shew, J. L., Holloszy, J. O., & Villareal, D. T. (2005). Низкая костная масса у людей, длительное время придерживающихся сырой вегетарианской диеты. Archives of Internal Medicine, 165(6), 684. https://doi.org/10.1001/archinte.165.6.684

Исследования показали, что у веганов, как правило, более низкая плотность костей, и это, вероятно, связано с отсутствием в рационе продуктов, содержащих кальций и витамин D.⁹Fontana, L., Shew, J. L., Holloszy, J. O., & Villareal, D. T. (2005). Низкая костная масса у людей, длительное время придерживающихся сырой вегетарианской диеты. Archives of Internal Medicine, 165(6), 684. https://doi.org/10.1001/archinte.165.6.684

Добавки могут помочь вам избежать дефицита, который может подорвать ваше здоровье.

Однако, поскольку жиры и масла в диете Engine 2 крайне ограничены, а жиры необходимы для усвоения жирорастворимых витаминов (витаминов A, E, D и K), усвоить необходимые питательные вещества и предотвратить их дефицит может быть непросто.

План питания диеты 'Двигатель 2' является довольно ограничительным, как в плане исключения белков животного происхождения, так и жиров.

Учитывая ограничительный характер программы похудения и оздоровления Engine 2 diet, долгосрочное следование ей может быть затруднено.

Исследования показывают, что чрезмерно ограничительные диеты трудно соблюдать в долгосрочной перспективе, что несколько иронично, поскольку план питания Engine 2 рассчитан на всю жизнь, а не на краткосрочную потерю веса.

Это не обязательно будет проблемой для всех, в зависимости от предпочтений в еде и дисциплины/мотивации следовать строгой диете в долгосрочной перспективе.

Однако ограниченный список продуктов диеты Engine 2 может оказаться довольно сложным для многих людей, особенно для тех, кто привык питаться животной пищей.

В целом, продукты диеты Engine 2 - это здоровая, необработанная, растительная пища.

Однако, учитывая потенциальный риск развития дефицита питательных веществ при соблюдении низкокалорийной веганской диеты, вам следует проконсультироваться с зарегистрированным диетологом или специалистом по питанию, чтобы разработать оптимальный план питания для ваших нужд.

Для получения дополнительной информации о том, что можно есть во время растительной диеты, ознакомьтесь с нашим руководством по растительной диете здесь.

Ссылки

• 1
  Снижение веса зависит от меньшего количества калорий, а не от сочетания питательных веществ. (2015, 22 мая). Национальные институты здоровья (NIH). https://www.nih.gov/news-events/nih-research-matters/weight-loss-depends-less-calories-not-nutrient-mix.
• 2
  Derbyshire, E. J. (2017). Flexitarian Diets and Health: A Review of the Evidence-Based Literature. Frontiers in Nutrition, 3(55). https://doi.org/10.3389/fnut.2016.00055
• 3
  Тонг, Т. Й. Н., Эпплби, П. Н., Брэдбери, К. Е., Перес-Корнаго, А., Трэвис, Р. К., Кларк, Р., & Ки, Т. Дж. (2019). Риски ишемической болезни сердца и инсульта у мясоедов, рыбоедов и вегетарианцев за 18 лет наблюдения: результаты проспективного исследования EPIC-Oxford. BMJ, 366(8212), l4897. https://doi.org/10.1136/bmj.l4897
• 4
  Le, L., & Sabaté, J. (2014). Beyond Meatless, the Health Effects of Vegan Diets: Findings from the Adventist Cohorts. Nutrients, 6(6), 2131-2147. https://doi.org/10.3390/nu6062131
• 5
  Wang, F., Zheng, J., Yang, B., Jiang, J., Fu, Y., & Li, D. (2015). Влияние вегетарианской диеты на уровень липидов в крови: A Systematic Review and Meta-Analysis of Randomized Controlled Trials. Journal of the American Heart Association, 4(10). https://doi.org/10.1161/jaha.115.002408
• 6
  Lee, Y., & Park, K. (2017). Приверженность вегетарианской диете и риск развития диабета: систематический обзор и мета-анализ обсервационных исследований. Nutrients, 9(6), 603. https://doi.org/10.3390/nu9060603
• 7
  Йокояма, Й., Барнард, Н. Д., Левин, С. М., & Ватанабе, М. (2014). Вегетарианская диета и гликемический контроль при диабете: систематический обзор и мета-анализ. Cardiovascular Diagnosis and Therapy, 4(5), 373–382. https://doi.org/10.3978/j.issn.2223-3652.2014.10.04
• 8
  Fontana, L., Shew, J. L., Holloszy, J. O., & Villareal, D. T. (2005). Низкая костная масса у людей, длительное время придерживающихся сырой вегетарианской диеты. Archives of Internal Medicine, 165(6), 684. https://doi.org/10.1001/archinte.165.6.684
• 9
  Fontana, L., Shew, J. L., Holloszy, J. O., & Villareal, D. T. (2005). Низкая костная масса у людей, длительное время придерживающихся сырой вегетарианской диеты. Archives of Internal Medicine, 165(6), 684. https://doi.org/10.1001/archinte.165.6.684