Капустная диета: Анализ стратегии снижения веса, ориентированной на супы

Многие люди ищут краткосрочную диету для похудения или хотя бы способ быстро сбросить вес.

В конце концов, если вам нужно сбросить много веса, может быть трудно сохранять терпение и терять вес равномерно, но контролируемо.

Диета 'Капустный суп' - это чрезвычайно ограничительная диета, предназначенная для краткосрочной быстрой потери веса.

В этом руководстве по диете мы обсудим, что включает в себя диета 'Капустный суп', как ей следовать, какие принципы лежат в основе этого плана питания, а также возможные преимущества и недостатки диеты 'Капустный суп'.

Давайте приступим!

Что представляет собой план диеты 'Капустный суп'?

Диета 'Капустный суп' - это диета для быстрого похудения, рассчитанная на непродолжительное время - обычно на одну неделю, - а не на постоянное соблюдение в качестве образа жизни.

План похудения на основе диеты 'Капустный суп' существует уже несколько десятилетий, то появляясь, то исчезая из популярности с начала 1980-х годов.

Генезис диеты 'Капустный суп' остается несколько туманным.

Однако вы можете услышать, как диету 'Капустный суп' называют диетой Святого Сердца или диетой клиники Майо. диета клиники Майо потому что ранние сторонники диеты пытались утверждать, что эти больницы мирового класса разработали этот план в качестве диеты для похудения пациентов, готовящихся к бариатрическим операциям.

Однако оба учреждения отрицают какую-либо связь с диетой 'Капустный суп' для похудения.

По этой причине она крайне ограничена, не является сбалансированной диетой, поскольку не обеспечивает сбалансированного сочетания макро- и микроэлементов, а также не дает достаточного количества калорий или питательных веществ, чтобы быть безопасной, устойчивой или здоровой.

Сколько веса можно потерять на 7-дневной диете 'Капустный суп'?

Сторонники диеты 'Капустный суп' утверждают, что вы можете потерять до 10 фунтов (4,5 килограмма) за семь дней.

Как правило, сторонники диеты 'Капустный суп' советуют использовать ее как старт для более долгосрочной диеты по снижению веса или предлагают попробовать диету 'Капустный суп' в качестве быстрого, краткосрочного способа 'похудеть' перед каким-либо событием.

Это связано с тем, что даже те, кто рекомендует диету 'Капустный суп', понимают, что ее нельзя использовать в качестве долгосрочной диеты.

Что можно есть во время диеты 'Капустный суп'?

Диета 'Капустный суп' почти полностью состоит из домашних щи.

Поскольку в течение семи дней вы будете есть многочисленные миски капустного супа, рекомендуется готовить домашние щи в больших количествах и затем порционировать их для приема пищи, а не делать отдельные миски на каждый день.

Хотя вы можете встретить несколько разных рецептов капустного супа для похудения, вот общий рецепт капустного супа для похудения:

Рецепт капустного супа для похудения

Ингредиенты:

1-2 большие головки белокочанной капусты или около 5 чашек, порезанных на 1-дюймовые кубики
2 больших белых лука, нарезанных кубиками
4 зубчика чеснока, раздавленных и измельченных
2 зелёных болгарских перца
2 15-унциевые банки нарезанных кубиками помидоров без добавления соли. Не сливайте жидкость.
1 пучок сельдерея или 6-8 стеблей
3 моркови, очищенные от кожуры
1 12-унциевая упаковка грибов
8 чашек овощного бульона с низким содержанием натрия или куриного бульона
Соль и черный перец по вкусу
По желанию семена фенхеля, базилик или орегано

Способ приготовления:

Нарежьте все овощи кубиками размером 1 дюйм.
Добавьте все ингредиенты в большую кастрюлю и доведите до кипения.
Уменьшите огонь до среднего.
Варите капустный суп в течение 30-40 минут или пока овощи не станут мягкими, около 30-45 минут.
Приправьте по вкусу.

Как следовать диетическому плану капустного супа?

Существует несколько 7-дневных планов диеты с капустным супом для похудения.

Хотя капустный суп составляет основную часть того, что можно есть во всех наиболее распространенных планах питания с капустным супом на 1 неделю, в большинстве вариантов в определенные дни можно есть и другие низкокалорийные продукты.

Вот пример 7-дневного плана питания для похудения на капустном супе:

День 1:

Съешьте столько порций домашнего капустного супа и фруктов с низким содержанием сахара, таких как ягоды, дыня, грейпфрут, сливы, яблоки, груши, апельсины, сколько вам хочется. Нет бананы запрещены.

Выпейте не менее 8 стаканов воды или другого несладкого чая.

День 2:

Ешьте столько домашнего капустного супа и некрахмалистых овощей, сколько хотите. Предпочтительнее употреблять вареную зелень, такую как шпинат, кейл, свекла и коллард.

Вы также можете есть все сырые или приготовленные низкоуглеводные овощи, такие как брокколи, цветная капуста, спаржа, сельдерей, огурцы, цуккини, перец, редис и грибы, какие только пожелаете. Избегайте гороха, картофеля, кукурузы, зимнего сквоша и фасоли.

Выпейте не менее 8 стаканов воды или другого несладкого чая.

День 3:

Объедините планы питания на дни 1 и 2, чтобы вы могли есть столько супа, фруктов и некрахмалистых овощей, сколько захотите. Однако нельзя есть картофель, кукурузу, горох, фасоль или бананы.

Выпейте не менее 8 стаканов воды или другого несладкого чая.

День 4:

Ешьте капустный суп в неограниченном количестве и пейте обезжиренное молоко.

Выпейте не менее 8 стаканов воды или другого несладкого чая.

День 5:

Разрешается съесть 10-20 унций (280-567 граммов) говядины, курицы или рыбы и до шести свежих помидоров. Ешьте столько капустного супа, сколько хотите.

Выпейте не менее 8 стаканов воды.

День 6:

Вы можете есть суп в неограниченном количестве, некрахмалистые овощи (предпочтительнее листовая зелень) и еще одну порцию постного белка, например, рыбы, курицы или постной говядины.

День 7:

Вы можете съесть капустный суп, некрахмалистые овощи, несладкий фруктовый сок и коричневый рис.

Полезна ли диета на капустном супе для снижения веса и здоровья?

В целом, диета на капустном супе не является безопасной, устойчивой или здоровой диетой для потери веса.

Однако есть несколько потенциальных преимуществ капустной диеты для здоровья, в том числе следующие:

#1: Потеря веса

Поскольку диета 'Капустный суп' - это очень низкокалорийная диета и приводит к значительному дефициту калорий у взрослого человека, вы будете худеть.¹Потеря веса зависит от меньшего количества калорий, а не от смеси питательных веществ. (2015, 22 мая). Национальные институты здоровья (NIH). https://www.nih.gov/news-events/nih-research-matters/weight-loss-depends-less-calories-not-nutrient-mix

Калорийность плана питания 'Капустный суп' немного сложно оценить, потому что не существует определенного рецепта капустного супа, и вы можете есть неограниченное количество фруктов, овощей и супа. Поэтому люди будут потреблять разное количество калорий во время диеты 'Капустный суп'.

Однако, по оценкам экспертов, первые несколько дней диеты дают около 1 000 калорий в день. Когда вы добавляете мясо, калорийность увеличивается примерно до 1200 в день. Это представляет собой значительный дефицит калорий для большинства людей.²Наваро, Д. А., Раз, О., Габриэль, С., Шрики, В. К., Гонен, Е., & Боаз, М. (2017). Функциональные продукты питания в диетах фадов: A review. Functional Foods in Health and Disease, 7(9), 702. https://doi.org/10.31989/ffhd.v7i9.346

#2: Легко следовать

План питания диеты 'Капустный суп' легко соблюдать. Вам не нужно считать калории, и у вас есть очень структурированный распорядок дня.

#3: Здоровые продукты

Капуста содержит много пищевых волокон и может помочь регулировать уровень инсулина.³Уух-Нарваес, Х. Х., & Сегура-Кампос, М. Р. (2021). Капуста ( Brassica oleracea var. capitata): Пищевой продукт с функциональными свойствами, направленный на профилактику и лечение диабета 2 типа. Journal of Food Science, 86(11), 4775-4798. https://doi.org/10.1111/1750-3841.15939

Другие продукты в 7-дневном плане питания диеты 'Капустный суп' - это в основном фрукты и овощи, которые содержат большое количество антиоксидантов.

#4: Цельные продукты

В плане питания диеты 'Капустный суп' отсутствуют продукты, прошедшие ультраобработку, и рафинированные ингредиенты.⁴Национальные институты здоровья. (2019, 4 июня). Употребление в пищу продуктов с высокой степенью обработки связано с увеличением веса. Национальные институты здоровья (NIH). https://www.nih.gov/news-events/nih-research-matters/eating-highly-processed-foods-linked-weight-gain

Есть ли риски, связанные с диетой 'Капустный суп'?

Однако, несмотря на потенциальные преимущества диеты 'Капустный суп' для снижения веса, существует множество проблем, присущих диете 'Капустный суп'.

Она не обеспечивает достаточного количества калорий. По данным Гарвардского университета здоровьявзрослые должны потреблять не менее 1200 калорий в день для женщин и 1500 калорий в день для мужчин, если нет других рекомендаций от медицинского работника.⁵Publishing, H. H. (n.d.). Подсчет калорий - это просто. Harvard Health. https://www.health.harvard.edu/staying-healthy/calorie-counting-made-easy#:~:text=Как бы то ни было, %2C%20потребление%20калорий%20не должно%20быть.
Потеря мышечной массы⁶Мюллер, М. Й., Эндерле, Й., & Боси-Вестфал, А. (2016). Изменения в расходе энергии при наборе и потере веса у людей. Current Obesity Reports, 5(4), 413-423. https://doi.org/10.1007/s13679-016-0237-4 Если вы придерживаетесь диеты слишком долго, ваш организм начнет пытаться сохранить энергию с помощью процесса, известного как адаптивный термогенез. Это еще больше усложнит процесс снижения и поддержания веса в дальнейшем. Кроме того, метаболизм мышечной ткани и 'скудность белка', возникающие при экстремальном ограничении калорий, могут вызвать другие проблемы со здоровьем.
Это может привести к нарушению режима питания и дефициту питательных веществ. Кроме того, вы, скорее всего, наберете большую часть сброшенного веса, так как значительная его часть - это вес водыа не жир ..

Несмотря на то, что диета, утверждающая, что вы можете сбросить 10 фунтов за неделю, план диеты 'Капустный суп' не является устойчивым, безопасным и здоровым.

Если вы ищете питательную, здоровая диетаобратитесь к зарегистрированному диетологу за профессиональной консультацией.

Ссылки

1
Снижение веса зависит от меньшего количества калорий, а не от сочетания питательных веществ. (2015, May 22). Национальные институты здоровья (NIH). https://www.nih.gov/news-events/nih-research-matters/weight-loss-depends-less-calories-not-nutrient-mix.
2
Наваро, Д. А., Раз, О., Габриэль, С., Шрики, В. К., Гонен, Е., & Боаз, М. (2017). Функциональные продукты питания в диетах фад: A review. Functional Foods in Health and Disease, 7(9), 702. https://doi.org/10.31989/ffhd.v7i9.346
3
Уух-Нарваес, Х. Х., & Сегура-Кампос, М. Р. (2021). Капуста ( Brassica oleracea var. capitata): Пищевой продукт с функциональными свойствами, направленными на профилактику и лечение диабета 2 типа. Journal of Food Science, 86(11), 4775-4798. https://doi.org/10.1111/1750-3841.15939
4
Национальные институты здоровья. (2019, 4 июня). Употребление в пищу продуктов с высокой степенью обработки связано с увеличением веса. Национальные институты здоровья (NIH). https://www.nih.gov/news-events/nih-research-matters/eating-highly-processed-foods-linked-weight-gain
5
Publishing, H. H. (n.d.). Подсчет калорий в легкой форме. Harvard Health. https://www.health.harvard.edu/staying-healthy/calorie-counting-made-easy#:~:text=Как бы то ни было%2C%20потребление%20калорий%20не должно%20быть.
6
Müller, M. J., Enderle, J., & Bosy-Westphal, A. (2016). Изменения в расходе энергии при наборе и потере веса у людей. Current Obesity Reports, 5(4), 413-423. https://doi.org/10.1007/s13679-016-0237-4