Рецепт пуленепробиваемого кофе: Преимущества и недостатки пуленепробиваемого кофе

Можно придумать другой способ приготовить или выпить свой утренний кофе каждый день месяца и при этом пробовать дополнительные варианты. Черный, со сливками, с одним кусочком сахара, с эспрессо, холодного заваривания, в виде латте, с овсяным молоком, с ванильным кремом, двойного заваривания - список возможных вариантов приготовления кофе можно продолжать до бесконечности.

Есть также племя заядлых кофеманов, которые добавляют в кофе сливочное масло в свою утреннюю чашку кофе.

Вместо того чтобы добавлять молоко, сливки и сахар, люди, которые готовят так называемый 'пуленепробиваемый' рецепт кофе, добавляют в него сливочное масло и так называемое MCT-масло, чтобы получить сливочный, кето-дружественный кофе.

Пуленепробиваемый кофе может показаться странным, а то и вовсе непривлекательным, если вы никогда о нем не слышали и не склонны придерживаться распространенного мнения, что 'с маслом все вкуснее'.

Однако существует несколько предполагаемых преимуществ пуленепробиваемого кофе, и люди, придерживающиеся низкоуглеводной диеты, такой как кето-диета, или те, кто практикуют прерывистое голодание часто считают утреннюю чашку пуленепробиваемого кофе ключом к своему здоровью.

В этой статье мы расскажем о потенциальных преимуществах кофе Bulletproof для здоровья, о недостатках и о том, как приготовить кофе Bulletproof по простому рецепту кофе Bulletproof.

Мы расскажем:

• Что такое пуленепробиваемый кофе?

• Как приготовить пуленепробиваемый кофе: Рецепт пуленепробиваемого кофе

• Потенциальные преимущества пуленепробиваемого кофе

• Недостатки пуленепробиваемого кофе

• Полезен ли пуленепробиваемый кофе для здоровья?

Давайте погрузимся!

Что такое пуленепробиваемый кофе?

Итак, что такое пуленепробиваемый кофе и почему он называется пуленепробиваемый кофе?

Пуленепробиваемый кофе - это кофейный напиток со сливками, приготовленный из кофе, растительного масла и MCT-масла (среднецепочечных триглицеридов) - типа жира, который может быстро метаболизироваться для получения энергии.

Рецепт пуленепробиваемого кофе был изначально разработан Дэйвом Эспри из блога Bulletproof, поэтому он и называется Пуленепробиваемый кофе.

Хотя первоначальный вариант 'пуленепробиваемого' кофе требовал использования продуктов Bulletproof (фирменного травяного масла, масла MCT и даже кофейных зерен), сейчас люди воспроизводят рецепт 'пуленепробиваемого' кофе с изменениями или без них, используя нефирменные продукты или продукты конкурентов.

Вместо того чтобы служить просто способом выпить обычную чашку кофе, пуленепробиваемый кофе был создан Эспри с намерением заменить традиционный высокоуглеводный завтрак, такой как блины, хлопья или даже питательная овсянка.

Поэтому пуленепробиваемый кофе, как правило, следует рассматривать как самостоятельное блюдо, а не просто как замену черному кофе на плотный завтрак, хотя, конечно, некоторые люди едят еду вместе с пуленепробиваемым кофе.

То, как вы будете пить пуленепробиваемый кофе в контексте общего рациона, зависит от ваших целей и потребностей в питании.

Пуленепробиваемый кофе в основном предназначен для тех, кто придерживается низкоуглеводной диеты, такой как кетогенная диета или что-то вроде палео диета.

Кроме того, его могут использовать и те, кто практикуют прерывистое голодание.

Добавление сливочного масла и MCT-масла в рецепт пуленепробиваемого кофе добавляет много калорий, поэтому технически выводит вас из состояния строгое голодание.

Однако из-за отсутствия углеводов и сахара пуленепробиваемый кофе не оказывает заметного влияния на уровень сахара в крови, поэтому вы можете сохранять многие из тех же преимуществ, что и при прерывистое голодание.

Цель пуленепробиваемого кофе, помимо того, что он кажется некоторым людям очень вкусным, заключается в том, чтобы насыщать вас и заряжать энергией, поддерживая при этом метаболический кетоз благодаря высокому содержанию жиров и незначительному количеству углеводов.

Поэтому, как правило, жирный пуленепробиваемый кофе употребляется в качестве первого приема пищи в течение дня вместо любого другого вида завтрака.

Опять же, важно отметить, что некоторые люди, которым просто нравится вкус пуленепробиваемого кофе, но не интересуют потенциальные кетогенные аспекты его самостоятельного употребления, предпочитают есть вместе с кофе другие продукты.

Как приготовить пуленепробиваемый кофе: Рецепт пуленепробиваемого кофе

Базовый рецепт приготовления пуленепробиваемого кофе включает всего три ингредиента и занимает около пяти минут от начала до конца.

Хотя настоящий пуленепробиваемый кофе готовится из особых кофейных зерен (в них нет вредных микотоксинов, которые содержатся в большинстве кофейных зерен), масла Brain Octane C8 MCT и топленого масла, вы можете использовать любой кофе, топленое или растительное несоленое масло, а также масло MCT или даже кокосовое масло.

Вот основной рецепт пуленепробиваемого кофе:

Ингредиенты

• 8-12 унций сваренного кофе

• 1-2 ст. л. топленого или несоленого сливочного масла

• 1-2 ст. л. масла MCT

Рекомендации

1. Заварите кофе и добавьте его в блендер вместе с топленым или сливочным маслом и MCT.
2. Взбивайте в течение 30-45 секунд или до получения кремообразной массы.

Потенциальные преимущества пуленепробиваемого кофе для здоровья

Существует несколько предполагаемых преимуществ пуленепробиваемого кофе для здоровья, хотя на самом деле нет никаких научных доказательств, специально проведенных для рецепта пуленепробиваемого кофе.

Тем не менее, если рассмотреть ингредиенты, такие как кофеин и среднецепочечные триглицериды, для которых существует множество исследований, демонстрирующих пользу для здоровья, то утверждения о том, что пуленепробиваемый кофе может повысить энергию и концентрацию внимания, сжигание жира, обмен веществ, улучшить когнитивные способности и даже защитить мозг от возрастного снижения когнитивных способностей, не кажутся совсем уж необоснованными.

• Кофеин - это стимулятор, поэтому он может повышать энергию, концентрацию, бдительность и внимание.

• MCT-масло - готовый источник энергии, не вызывающий секрецию инсулина и не повышающий уровень глюкозы в крови, помогает контролировать аппетит и может способствовать снижению веса.

• В растительном масле содержится конъюгированная линолевая кислота (CLA), которая уменьшает воспаление и может поддерживать здоровье мозга.

Дополнительные преимущества пуленепробиваемого кофе можно получить, если употреблять его вместо завтрака после полного ночного голодания.

Поскольку кофе Bulletproof не содержит углеводов, употребление только кофе Bulletproof после полного ночного голодания может способствовать выработке кетонов в качестве топлива.

Было установлено, что состояние метаболического кетоза помогает сжигать накопленный жир для получения энергии и способствует потере веса.

Есть также некоторые свидетельства того, что кетоз может улучшить симптомы болезни Альцгеймера и эпилепсии, оптимизируя работу мозга.

Еще одно преимущество употребления кофе Bulletproof вместо сладкого завтрака, такого как даниш, рогалик, хлопья из коробки с добавлением сахара или блинчики, заключается в том, что он может способствовать потере веса и поддерживать уровень сахара в крови на более стабильном уровне.

Большинство людей, которые пьют пуленепробиваемый кофе на завтрак, отмечают, что благодаря высокому содержанию жиров они чувствуют себя удивительно сытыми уже после одной чашки.

Недостатки пуленепробиваемого кофе

Главный недостаток или аргумент против употребления Bulletproof-кофе - это высокое содержание насыщенных жиров и калорий.

В зависимости от того, сколько именно сливочного/ топленого масла и MCT-масла вы добавляете при приготовлении рецепта пуленепробиваемого кофе, в каждой чашке содержится около 230 калорий, 25 граммов общего количества жира, 23 грамма насыщенных жиров, 0 граммов углеводов и 0 граммов белка.

Несмотря на неоднозначность исследований, диеты с высоким содержанием насыщенных жиров ассоциируются с повышением уровня холестерина липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) и, как следствие, с увеличением риска сердечно-сосудистых заболеваний.

Кроме того, помимо жиров, в пуленепробиваемом кофе очень мало дополнительных питательных веществ, а также очень небольшое количество жирорастворимых витаминов, таких как витамины D, A и K.

Соответственно, употребление пуленепробиваемого кофе вместо плотного завтрака лишает ваш организм возможности получать такие необходимые питательные вещества, как белок, клетчатка, витамины и минералы, такие как калий, магний, железо, кальций и цинк.

В зависимости от состава и качества остального рациона, отказ от других питательных веществ во время завтрака может отбросить вас назад на весь день и привести к различным пищевым дефицитам.

Однако если вы будете употреблять кофе Bulletproof вместе с другими продуктами на завтрак, вы можете набрать вес, если не будете компенсировать это снижением калорийности других продуктов, поскольку кофе Bulletproof содержит довольно много калорий.

Добавление чашки Bulletproof кофе каждое утро к вашему обычному рациону без компенсирующих изменений приведет к увеличению веса примерно на полфунта в неделю или более чем на 25 фунтов в год.

Полезен ли пуленепробиваемый кофе для здоровья?

Многие люди по понятным причинам спрашивают: 'Полезен ли пуленепробиваемый кофе?'.

Как и на многие другие вопросы, связанные с диетой, ответ не является черно-белым.

Пуленепробиваемый кофе, безусловно, может быть полезен для здоровья, в зависимости от ваших целей в диете, но есть и потенциальные недостатки, а также отсутствие убедительных доказательств его пользы.

Кофе содержит большое количество антиоксидантов, поэтому некоторые исследования показали, что умеренное употребление кофе может снизить риск таких заболеваний, как болезни сердца и некоторые виды рака, а кофеин может увеличить скорость метаболизма и энергию.

Существуют также некоторые данные, свидетельствующие о том, что некоторые насыщенные жиры, особенно содержащиеся в кокосовом масле и MCT-масле, входящем в состав пуленепробиваемого кофе, действительно помогают снизить ЛПНП ('плохого') холестерина.

При этом подавляющее число доказательств что диеты с высоким содержанием насыщенных жиров повышают риск гиперхолестеринемии, повышенного уровня триглицеридов, атеросклероза, болезней сердца и инсульта.

Поэтому, учитывая, что в пуленепробиваемом кофе так много насыщенных жиров, пить его каждый день не всегда целесообразно, особенно если остальная часть вашего рациона также включает животные белки, молочные продукты с высоким содержанием жира и другие обработанные продукты с высоким содержанием насыщенных жиров, например выпечку.

В зависимости от ваших текущих показателей здоровья, образа жизни и семейной истории сердечно-сосудистых заболеваний будет разумно обсудить употребление пуленепробиваемого кофе с вашим врачом или зарегистрированным диетологом.

Однако если ваш организм хорошо себя чувствует на низкоуглеводной диете с высоким содержанием жиров, попробуйте рецепт пуленепробиваемого кофе!

Если вы придерживаетесь низкоуглеводной диеты, у нас есть отличный список продуктов с высоким содержанием белка чтобы вы могли проверить.